原创知识就是力量12-09 10:27

摘要: 忧桑~

 

作者 / 王桂真

国家一级营养师,一级健康管理师

  

气温下降后,人们往往会多吃肉类,如红烧肉、炖羊肉、烧鸡、烤鸭等食物,为度过寒冷的冬天储存能量的饮食习惯。但是, 小伙伴们知道吗?这样的秋季饮食方式,可能并不适合你哦!


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秋季为什么不能多吃肉?

由于夏季的酷暑天气,常会导致人们普遍发生食欲下降,并喜食清淡、凉性食物,也常会由此而导致人的体重下降,甚至是营养失衡。秋季是由夏季向冬季过度的一个重要阶段,而冬季天气寒冷,人们往往需要在寒冬到来之前为身体储存更多的能量,以供身体可以调动用来抵御寒冷。于是,在气温逐渐降低的秋季,多进食尤其是多吃肉食类食物,不但可用以增加自己的体重、增强身体的抵抗力,同时还能补充“酷夏”所带来的能量丢失。


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虽然从理论上看,这好像都说得过去,但事实上,这种饮食方式并不合理。


在物质生活水平低下、食物资源匮乏的过去,人们不但在饮食营养上有很大的亏空,加上由于常常要进行人力农耕、人力搬运等活动消耗不少能量,人们需要改善身体状况,更为了抵御即将到来的严寒,所以在秋季多吃一些富含碳水化合物、脂肪的食物,增强一下体质。


但是,对于生活水平已经提高了好几个层次、食品资源丰富、且日常工作大多现代化、科技化的今天,这种生活方式并不合理。尤其是近几年来,随着生活水平的不断提高,肥胖、高血压、糖尿病等与饮食密切相关的“富贵病”的患病率不断的突破新高,秋季大吃特吃的饮食方式,会给身体健康带来不利影响。



那么,秋季应如何正确饮食呢?

由于秋季气温逐渐转凉、空气变得比较干燥,因此秋季进食,首先要保证足够的新鲜蔬菜和水果的补充。新鲜蔬果不但是维生素和矿物质的重要来源,更含有多种抗氧化物质,如番茄红素、类胡萝卜等,可以有效帮助人们维持体内代谢的平衡及保持皮肤的湿润。


其次,应多吃富含膳食纤维的食物,尤其是主食应尽量少吃细米白面,而是增加各种粗杂粮的进食量。因为细米白面在加工过程中,大多数营养成分都出现了丢失,如B族维生素、膳食纤维等。因此,日常饮食中适量增加粗杂粮的摄入,不但能够增加营养素的摄入,其中富含的膳食纤维还能够有效促进肠道蠕动,对于预防便秘、肠癌以及保持正常体重、稳定血糖等均意义重大。



当然,虽然我们并不提倡秋季以吃大量肉类食物来补充能量,但在饮食当中,每天最好也能保证适量肉类的摄入。在选择畜禽肉类时,应尽量选择脂肪及胆固醇含量相对较少的红瘦肉,为身体补充优质蛋白质。


所以,爱吃肉的小伙伴,听到这个消息还好吗?



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