原创凯撒旅游欧洲12-09 07:22

摘要: 法国美食源自宫廷,因其制作精致、酱料丰富、餐具华美、礼仪考究,不仅启发了全世界无数大厨,还为众多电影人提供了

法国人将吃视为人生的第一大乐事,都说“法国人是为吃而生存的”。同样,法国作为举世皆知的世界三大料理王国之一,法国人甚至把美食当作一种艺术(La gastronomie est un art.)。

 

美食作为电影里不可或缺的桥段,今天就跟着小编一起来品味那些电影里惊艳过我们的法国味道,体验一场视觉和味觉的双重享受。

1

《朱莉与朱莉娅》


梅姨的片子岂能不提。梅姨在电影中饰演一个在法国生活的美国人茱莉娅,作为吃货的她学做法餐,最终获得成功并将自己的经验分享成一本厚厚的《掌握烹饪法国菜的艺术》。生活在美国的朱莉生活失意但看到朱莉娅的《掌握烹饪法国菜的艺术》时,一切都改变了。她学做书中的每道菜,并且将其体验写成博客放在网上,结果赢得了一大批粉丝的关注。


 这部电影不仅可以让人从中感到浓浓的温情,更让许多人记住了梅姨的拿手好菜 Boeuf Bourguignon(勃艮第红酒炖牛肉)。这道菜的名字来源于它主料中的两样勃艮第特产:红酒和夏洛莱牛肉。随性的法国人还会根据自己的口味加入胡萝 卜,土豆,蘑菇和肥猪肉丁。这道菜的做法被记载在茱莉雅《精通法国烹饪的艺术》一书当中,广受人们的欢迎。虽然这道菜的做法并不复杂,但是小火慢炖的传统 做法可令这道菜的烹饪时间长达4个小时,耐心不可或缺。

勃艮第红酒炖牛肉


2

《爱丽舍宫的女大厨》


影片讲述了一名超有性格的在乡村开餐馆女大厨在法国总统的住所爱丽舍宫担任主厨的故事。


好吧,这部电影感觉每一帧都可以截出美食。一大波法国美食前来报到!

开心果牛轧糖馅饼

苏格兰鲑鱼肉酱酿甘蓝配小胡萝卜

咸酥皮包牛里脊 鸡油菌烩肉

极光之枕

(小牛肉猪肉馅 黄金鸡肝肥母鸡小鹌鹑肝馅)

切片面包配黑松露

法式烤鸡配蒜香面包干

香草牛排配茱莉娅式土豆


嗯,看来法国总统至少在吃的这方面是非常幸福的啊!


3

《贝利叶一家》


影片讲述了农场主贝利叶夫妇的生活。贝叶利一家是卖奶酪的,而奶酪呢,在法国人的餐桌上是必不可少的。法国人之喜欢奶酪,生产奶酪种类之多,是世界闻名的。同奶酪有关的名言也层出不穷。法国人常挂在嘴边的一句自嘲的话,是戴高乐说的:“管理一个生产365种奶酪的国家真是难上加难。”后来人们把它改成400种,以便于记忆。


第二次世界大战期间,法国大部分领土被德国占领,当时丘吉尔也说了一句激励法国人的话,用法国人最喜爱的食品做比喻:“一个能向世界提供300种奶酪的国家是不会灭亡的。”既浅显易懂,又深刻亲切


下面小编就推荐几种最美味的法国奶酪。

莫城布里奶酪(Brie de Meaux)

这种奶酪十分柔软,一直有“奶酪之王”的称号。

洛克福羊乳干酪(Roquefort)

这种奶酪味道浓郁,有丰富的蓝纹。

卡芒贝尔奶酪(Camembert)

山羊奶酪(Chèvre)

这种奶酪种类很多,但一般是圆柱形,

吃的时候不要外皮。


4

《芭贝特的盛宴》


虽然这部电影1987年上映,但是美食的精美程度绝对不亚于现在。剧情描述了厨师芭贝特为了避乱从法国逃到丹麦北部的一个小村庄。在一对督信路德教的姐妹家里当女仆。

 

这部电影简直是法国美食的颂歌。《芭贝特的盛宴》完整的呈现出了法餐的四部曲:前菜,主菜,甜点水果,咖啡。而且前面三道菜都有不同的佐餐酒。

第一道菜

绿海龟(Soupe de tortue géante)

阿蒙提亚雪莉酒(Xérès Amontillado)

第二道菜:

德米多夫比利尼饼(Blinis Demidoff)

1860年 凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot 1860)

第三道菜:

主菜 千层面盒烤鹌鹑填佩里格酱

(Caille en Sarcophage avec Sauce Perigourdine)


武戎园 勃艮第红酒

(Clos Vougeot)

第四道菜:

生菜沙拉(Salade de crudités)


第五道菜:

朗姆巴巴(Baba au Rhum)

奶酪(fromages)


   第六道菜:

水果/清水

第七道菜:

咖啡消化酒 陈年香槟白兰地

(Vieux Marc Fine Champagne)


5

《绝代艳后》


该片讲述了风华绝代的法国王后玛丽·安托瓦内特的传奇一生。影片中不仅展现了法国大革命前凡尔赛宫内种种的颓废、奢靡与阴谋,更是让人们从视觉上对法国的甜点Macaron 留下了极为惊艳深刻的印象。

马卡龙

好了,今天就说到这里。作为吃货的小编,我的理想很单纯,是走遍全世界,只是为吃遍全天下的美食。


看了这么多电影里的法国美食,我就问你一个问题,你心动了吗?你心动了吗?


心动的小伙伴,欢迎和凯撒旅游一起踏上旅行

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