原创宝宝树12-09 06:00

摘要: 今天的这款小熊面包,还是熟悉的配方,但是改头换面后又是全新的一款,孩子特别喜欢。而且闻着满屋的面包香,有一种很幸福的感觉。


作者│宝宝树达人:popobread

来源│宝宝树孕育APP




我很喜欢做面包,很享受做面包的过程,看着面团慢慢成型,变得光滑而柔软,然后再做出不一样的形状,放进烤箱烘烤慢慢的膨胀上色,闻着满屋的飘香,是一种很幸福的感觉。


虽然做一个面包通常都要2个多小时,其实并没有多少精湛的技术,需要的只是耐心和对烘焙的热爱。


今天的这款小熊面包,还是熟悉的配方,但是改头换面后又是全新的一款,孩子特别喜欢,手里轻轻的捧着怕化了似的,说妈妈我也可以做熊娃娃啦!还是软软的!看着孩子的笑脸,我更加喜欢和家人一起烘焙的时光了……


制作食材


面包粉250克,鸡蛋1个,水117克,细砂糖38克,盐2克,奶粉20克,耐高糖酵母3克,黄油23克,黑巧克力适量


制作步骤


1、水和鸡蛋放入到面包机内,加入糖、盐、奶粉。



2、加入面包粉。


3、 加入切成小块的软化黄油,在面粉最顶端加入酵母;然后将面包桶放入到面包机内。



4、 启动和面程序,和10分钟,停止10分钟,再和15分钟。


5、 和好的面团取出后,滚圆吼用保鲜膜盖住,醒发20分钟。


6、 将面团分成7个30克和18克左右的面团。



7、 滚圆后放烤盘上,一大一小的挨着放,然后放进烤箱,选择发酵功能,发酵50分钟。


8、 在发酵等待的时候做小熊的其他部分,弄2-3克左右的小面团42个。


9、 发酵好的面包坯取出,将烤箱预热到上火165度,下火170度。


10、 将小面团摆放好,做小熊的耳朵、手和脚。



11、 将小熊放到预热好的烤箱下层15分钟。


12、 最后几分钟看上色情况,加盖锡纸。


13、 面包做好后取出晾凉,用融化的黑巧克力画出眼睛鼻子即可。


ps:看我和我宝贝一起画的小熊,哪个更可爱呢?



TIPS:
1、水量依面粉吸水量而定。
2、因为做的是一般的甜面包,面团只需要揉到扩展阶段即可。
3、面包烤到最后几分钟的时候留意上色情况,不加盖锡纸小熊颜色过深,就没那么好看了。




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